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食用油貯存過程中，在光、熱及細菌作用下，油中的甘油三酯分解為甘油和脂肪酸，后者可進一步氧化成為過氧化物、酮類、醛類等，所產生的多種物質混合出現“哈喇”味。形成的有毒物質對胃腸道有刺激作用，也可引起神經系統及肝臟損害，因此對食用油進行檢測是非常有必要的。
FK-ZSY可以檢測食用油品質
食用油綜合檢測儀的作用
食用油綜合檢測儀FK-ZSY是一種專業的儀器設備，可以通過多種指標對食用油的品質進行全面綜合檢測，通過檢測可確定植物油是否符合國家標準或是否為酸敗油、劣質油、地溝油等，被廣泛應用于食品、醫藥、日化等行業，保障消費者的飲食健康和企業的生產質量，除此之外，該儀器還有很多的作用，以下就是具體的介紹：
1、食用油綜合檢測儀可以檢測食用油中的多種指標，比如酸價、過氧化值、游離脂肪酸等等，這些指標的變化可以指示食用油的品質，全面反映了食用油的化學性質、物理性質和安全性。
2、食用油綜合檢測儀的用途非常廣泛，在食品加工企業中，它可以用來檢測食用油的品質，保證產品的質量和穩定性，在食品貿易企業中，可以檢查進口的食用油是否符合規定的安全標準，在餐飲服務行業中，可以確保食用油的質量達到衛生標準；
3、儀器內置強大的數據庫，具有多品類多種類樣品菜單功能，可靈活選擇檢測樣品，不同的檢測通道可同時檢測不同的樣品項目，此外該儀器還預留其他項目檢測程序和端口，根據日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測水產品、面制品的綜合類型儀器。
tips：
綜上所述，食用油綜合檢測儀是一種具有廣泛用途和重要作用的專業儀器設備，通過綜合檢測多種指標可以快速準確地判定食用油的品質和安全性，對于確保食品質量和消費者健康至關重要，不過需要注意的是，在使用食用油綜合檢測儀時，要嚴格遵循儀器的操作流程和使用說明，保證檢測的準確性和可靠性。
